有哪些方法可以讓鐵鍋不粘鍋？

大家好。俗話說，民以食為天。我們每天都要做各種各樣的菜來滿足我們的食欲。但是在炒菜的過程中，有一個很煩人的問題，就是很多菜在炒菜的時候容易粘鍋。不僅會造成做出來的菜不成形，還會大大影響口感。那么有哪些方法可以讓鐵鍋不粘鍋？

有哪些方法可以讓鐵鍋不粘鍋？

1、清洗鐵鍋，晾干水分

鐵鍋清洗干凈后，要放在煤氣爐上，開大火加熱，直到鍋里的水干了，鍋里出現熱氣。

第二，添加食用油

鐵鍋完全加熱后，高溫會將鐵鍋內的孔隙結構完全打開。然后我們再往鍋里多加一點食用油，然后晃動鍋底，讓食用油充滿整個鐵鍋。

這個時候我們會繼續用高溫加熱食用油。食用油加熱冒煙后，熱油會在鐵鍋表面形成一層油膜，從而牢牢堵住鐵鍋內的氣孔結構。只要形成油膜，就會阻擋食物與鍋底的直接接觸，從而防止粘連。

第三，再加入食用油。

第一次用食用油濕潤鐵鍋后，我們要把鍋里的熱油加熱到完全冒煙。然后把熱油倒出來，再往鍋里加入新的清涼油，同理，把鍋里的食用油加熱到全熱。

按照這個方法，鐵鍋操作兩三次就可以了。最后我們在鍋里加入適量的食用油，然后把各種需要油煎的食物放入鐵鍋里煎，這樣食材就不會粘鍋了。

第四，提鍋

用這種方法，鐵鍋處理后，每次鐵鍋用完，我們都要留著鍋。鍋處理很簡單。先將鐵鍋清洗干凈，高溫加熱一兩分鐘，然后靜置。

使用一段時間后，我們家的鐵鍋又會粘起來。這個時候，我們只需要再次使用上述方法。鐵鍋經過處理后，可以使用半個月左右，完全不粘鍋。

現在很多人在家做飯，都喜歡用不粘鍋，但是永遠做不出來鐵鍋炒菜的味道，鐵鍋如果用好了，比不粘鍋更得心應手，做出來的菜品味道更好。

鐵鍋想要炒菜不粘鍋，最主要的就是熱鍋涼油，其實這是一個物理原理，鍋里面先用熱油滑一下，使鍋里面形成了一層油膜，然后添入涼油，再下入食材，等于把食材和鍋體暫時隔開了，所以炒菜就不會粘鍋。

總結：

這就是我今天要給大家分享的，一個對付不粘鍋的方法。如果你家里有鐵鍋，記得收藏這個方法，以后一定會對你有幫助。