鐵鍋不粘鍋的特點和用途

　　在追求高潔凈度、無油煙的現代廚房的過程中，鐵鍋不粘鍋因其無油煙、鐵鍋不粘鍋的特點而受到人們的青睞，在短短幾年內就進入了中國大部分家庭。但想讓鍋能用久，也離不開我們平時的呵護。掌握正確的使用方法是關鍵。今天就讓小編一次性為你解決所有問題，帶你了解鐵鍋不粘鍋的特點和使用方法。

　　鐵鍋不粘鍋的特點和用途

　　鐵鍋不粘鍋之所以不粘，是因為金屬的內壁涂了一層油漆。這層漆的摩擦系數很小。具有耐高低溫、耐腐蝕、不吸水等優良特性。這些化學物質都是惰性的，超過了陶瓷、不銹鋼，甚至黃金和鉑金。其耐高低溫性保證了它可以在160度到250度的范圍內長期使用。鐵鍋不粘鍋的一個顯著特點是節油和環保。這符合衛生部門提倡的少吃油膩食物的理念。這樣煮出來的菜色澤鮮艷，味道鮮美，不油膩，能增加人的食欲。因此，鐵鍋不粘鍋一經問世，立即受到人們的青睞。鐵鍋不粘鍋產品按功能不同可分為烹飪鍋、煎鍋、煎鍋、奶鍋。

　　使用鐵鍋不粘鍋時，撕掉標識，用清水沖洗干凈，擦干，涂上一層薄薄的食用油進行保養。清洗干凈后就可以使用了。烹飪時使用耐熱尼龍、塑料或木鏟，以免刮刀鋒利地損壞鐵鍋不粘鍋表面。不粘廚具傳熱均勻，只需中小火即可烹制美味佳肴。使用大火時，鍋內需要有食物或水。使用后，待溫度稍降后，再用清水洗凈。不要立即用冷水清洗，也不要用粗糙的砂布或金屬球用力擦洗。

　　鐵鍋不粘鍋質輕易清洗，受到很多家庭主婦的青睞。但很多人忽略了它的一個禁忌：不能煮肉。這是因為鐵鍋不粘鍋涂層的主要成分是聚四氟乙烯，它有一個先天缺陷，就是粘合強度不高，不能完全覆蓋鐵鍋不粘鍋表面，造成部分要暴露的金屬層。肉類等酸性物質會腐蝕金屬，腐蝕后外露部分會膨脹，導致涂層剝落，誤食有害健康。