不粘鍋家用跟大家說說鍋要如何進行選擇?一般來說，日常生活中使用的鍋有以下幾種：

　　一、帶涂層的不粘鍋家用

　　日常家用，如煎蛋、炸丸子、炸魚、雞蛋餅、牛排、雞翅等。擁有一個不粘鍋家用真的是非常省心，不用費力氣去開鍋，也不需要特別用心去保養。很多人談到“涂層”就覺得是個不好的東西，其實不粘鍋家用能承受的高溫度在260左右，日常烹飪沒有問題。

　　不粘鍋家用使用時要注意：盡量讓油脂和配料覆蓋整個鍋面，不要加熱到過高的溫度。不要使用鐵、不銹鋼和其他硬刮刀?？曜樱灸ǖ?，硅膠抹刀都可以。

　　不粘鍋家用日常保養要注意：熱鍋熱洗，冷鍋冷洗，避免溫差過大。清洗后好垂直存放，排干水分。每次使用時清洗。可以用洗潔精，但不要用鋼珠等鋒利的洗碗刷，容易損傷涂層。

　　二、精鐵煎鍋

　　對于經常做飯的人來說，他們可能傾向于擁有自己的鐵鍋。用了幾年后會覆蓋一層閃亮的油膜，用得越多越好。

　　精鐵鍋耐高溫，可以在空氣中燃燒，可以充分蒸發食材內部的水分。一般是一體成型的，不會藏污納垢，用后直接清洗即可。手柄有耐熱涂層，可以直接塞到烤箱里。

　　精鐵煎鍋用豬油熬煮后，還可以涂一層植物油，放在烤箱里烤了一個多小時，就是為了讓油充分滋養，形成一層油膜。

　　三、鑄鐵煎鍋

　　一般用鑄鐵煎鍋來煮一些需要用較高溫度快速煮熟的菜，比如牛排、羊排等。鑄鐵可以儲存更多的熱量，可以炸出漂亮的焦層，完全焦黃。鑄鐵鍋表面有很多細小的氣孔，長期使用后會滲入油脂，形成油膜，不粘手，不容易生銹。但是說到日常使用，覺得還是有點麻煩。比如著急或者保養不好，很容易粘鍋，溫度高。你應該注意你的手和桌面。尤其是在沒有明火的情況下，使用滾燙的電磁爐很容易著火。如果儲存的熱量過高，電磁爐的面板溫度就會過高。

　　選擇鍋取決于你的烹飪習慣。購買不粘鍋家用要查看包裝上的標簽，包括涂層類型、炊具材質、炊具尺寸、生產日期、生產廠家、執行標準等信息。購買的不粘鍋家用要和家里的灶具搭配;其次，選購不粘鍋時，要一手握住鍋柄，感覺不粘鍋家用的握柄是否合適，重量是否合適，烹飪操作是否方便等。并選擇適合自己的產品;選購時檢查不粘鍋家用涂層的外觀，應光滑、無氣泡、顆粒、裂紋等明顯缺陷，手柄與鍋體連接處應牢固無松動。